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• CREMES BRULEES AU CHOCOLAT

  03 mars 2016 ( #Dessert )

  Ingrédients : 1/2 l de lait 1/2 l de crème fraîche liquide 5 Jaunes 5 Oeufs 20 gr de chocolat 200 gr de sucre Cassonade pour brûler la crème 150° pendant 25' Vous pouvez bien sûr la faire sans chocolat où bien à un autre parfum Préparation : Mettre dans...

• BRIOCHE POLONAISE AUX FRUITS CONFITS ET MERINGUE ITALIENNE

  23 décembre 2015 ( #Dessert )

  Pour 4 personnes Ingrédients : Pâte à brioche 250 grs de farine 30 grs de sucre 10 grs de levure sèche 150 grs d'oeufs 125 grs de beurre ramolli une pincées de sel Crème pâtissière 6 jaunes d'oeuf 80 grs de sucre 60 grs de fécule de maïs 60 cl de lait...

• Brioche torsadée à l'orange et chocolat

  23 mars 2009 ( #Viennoiserie )

  Depuis Noël j'avais une boîte d'oranges confites qui traînait Et dernièrement j'avais acheté du chocolat en pépite Et je me suis dit, je vais essayer d'incorporer ces ingrédients Vraiment c'est bon et léger Ingrédients : 400 g de farine 60 g de beurre...

• Pochette en points fantaisies et marque page en hardanger

  23 décembre 2010 ( #Broderie traditionnelle )

  Une pochette que j'ai réalisée en points fantaisies d'après une idée de Papillon création J'ai pris qurelques motifs pour la réaliser Je l'ai doublé en soie sauvage Ensuite elle est partie chez Brigitte un petit cadeau de Noël pour la remercier du beau...

• FOUGASSE AUX OLIVES NOIRES

  29 avril 2009 ( #Pain )

  FOUGASSE AUX OLIVES NOIRES INGREDIENTS : 500 g de farine 10 g de levure sèche 25 cl d’eau 1 c à c de sel 30 g d’huile d’olive Olives noires PREPARATIONS : J’ai tout mis dans la MAP sauf les olives noires Programme 13 pour la Moulinex (pate levée) 1h30...

• Différentes confitures et gelées réalisées ces jours-ci

  13 juillet 2009 ( #Confitures )

  Cela faisait longtemps que je n'avais publié quelque chose voici quelques articles qui vont suivre Gelée de Framboise Gelée de Groseille Gelée de Cassis Gelée de Kiwi au citron vert Marmelade d’orange amère Confiture d’abricot Confiture de cerise de Montmorency...

• MARMELADE D'ORANGE AMERE

  15 février 2010 ( #Confitures )

  Marmelade d'Orange Amère Préparation : Pour 1 kg d'orange = 4 pots 600 gr de sucre cristallisé 1 citron pressé Laver et brosser les oranges Les couper en fines lamelles, se débarrasser des rondelles aux extrémités des fruits et retirer les pépins Disposer...

• CLUB SANDWICH AU SAUMON

  09 mai 2009 ( #Sandwichs divers )

  INGREDIENTS : Pain de mie Tranche de saumon fumé Fromage de brebis style «salakis » Crème fraiche Ciboulette Citron Tomate, Concombre, Asperge Salade Sel et poivre PREPARATION : Toastez le pain mie, retirez la croûte Mélangez la crème fraiche, le morceau...

• Brochettes de Poulet avec un rougail de tomates

  21 mars 2009 ( #Poulet )

  Ingrédients : Pour 2 personnes 2 blancs de poulet Poivrons de différentes couleurs Oignons Curry Huile d'olive Sel et Poivre Préparation : Mélangez dans un plat l'huile d'olive, le curry à votre goût, le sel et le poivre Coupez en morceau le poulet, les...

• Pochette d'ordinateur en hardanger

  13 février 2012 ( #Broderie Hardanger )

  Après de nombreux mois d'absences, je reviens vous montrer quelques réalisations et recettes de cuisines. J'ai beaucoup de chose à vous montrer. J'aurais une recette de pain à vous proposer qu'Eliza m'a donnée, j'ai juste changé les proportions, ce sera...

• COQUELET EN CROUTE DE SEL

  29 avril 2009 ( #Poulet )

  INGREDIENTS : 1 coquelet par personne 200 g de farine 200 g de gros sel Thym frais Sarriette Romarin Echalote 1 peu d’eau Sel et poivre PREPARATION : Mélanger la farine, le gros sel, un peu de thym frais et du poivre Mettre un peu d’eau pour faire une...

• SAINT JACQUES en FEUILLETE

  29 décembre 2009 ( #Crustacés )

  Ingrédients : Pour deux personnes 8 Saint Jacques Quelques champignons de Paris Fumet de poisson Vin blanc sec Farine Beurre Sel et poivre 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Préparation : Préparer un fumet de poisson avec vin blanc Pocher les saint-jacques...

• Pizza au steack hâché

  28 mars 2009 ( #Cuisine Italienne )

  Ingrédients : pour 2 personnes Pâte à pizza : 250g de farine - 5 g de sel -7 g de levure sèche - 125 ml d'eau - 20 ml d'huile d'olive. Pâte à diviser pour 4 personnes C'est ma base pour toutes les pizzas Purée de tomate salée Poivrons de différentes couleurs...

• TARTE ALSACIENNE

  09 mai 2009 ( #Dessert )

  INGREDIENTS : Pâte feuilletée 2 grosses pommes 150 g de lait 150 g de crème fraiche 2 œufs 1 jaune d’œuf 2 c à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 200° pendant 45’ Pour un moule de 24 cm PREPARATION : Etalez la pâte feuilletée, la remettre au frigo...

• Sauces légères

  19 mars 2009 ( #Sauce Froide )

  Elle me sert pour de croques légumes 2 Yaourts Un filet d'huile d'olive 1/2 jus de citron 1 c à s de vinaigre de xérès Echalottes ciselées Persil hâché Cornichons hâchés Sel et poivre Celle de droite me sert pour faire des crevettes style coktail où avec...

• Nécessaire de broderie

  14 février 2012 ( #Broderie Hardanger )

  Encore une pochette Cette fois-ci c'est d'après une idée de Stéphanie B link J'ai brodé sur une toile de lin vert d'eau en 14 fils avec un coton perlé n° 12 de plusieurs couleurs . La pochette je l'ai un peu personnalisée J'ai utilisé l'ABC de chez Vavi...

• Salade maraîchère aux crevettes

  11 mars 2009 ( #Entrées )

  Petite salade très légère, bonne pour la cuisine diététique. Ingrédients : pour 2 personnes Salade de Mesclun 1 bonne poignée de pois gourmand 1 tomate 1 carrotte 1 morceau de céleri rave Oignon rouge 12 crevettes crues Vinaigre Balsamique Huile d'olive...

• TERRINE DE PALETTE

  11 juin 2009 ( #Entrées )

  INGREDIENTS : Palette fumée et salée cuite (reste) Où du Jambonneau Gelée claire Porto rouge PREPARATION : Emiettez la viande finement Disposez dans une terrine Dans une casserole faites chauffer de la gelée et ajoutez du porto Versez dessus et laissez...

• FILET MIGNON EN COCOTTE

  23 mai 2009 ( #Porc )

  Une recette toute simple et pratique à faire INGREDIENTS : 1 filet mignon de porc pour 2 pers. Echalotes ciselées Vin blanc Pomme de terre Romarin Laurier Sel et poivre PREPARATION : Faire revenir le filet mignon Réservez le filet, retirer l’excédent...

• Petits cadeaux d'une amie

  07 mars 2010 ( #Broderie traditionnelle )

  Une amie m'a envoyé deux petits cadeaux, ils sont trop mimi Un chat et un hibou en marque page C'est brodé à la machine, vraiment un travail formidable Elle se prénomme Lisa, et elle fait des choses magnifiques De belles nappes, de beau dessus de lit,...

• BOULETTES DE VIANDE AU BOEUF

  27 mai 2009 ( #Cuisine diverses )

  J'ai marqué pour 2, mais il nous en reste pour demain INGREDIENTS : (Pour 2 Personnes) 400 g de steak haché 2 œufs Mie de pain Lait Ail haché Echalotes ciselées Persil plat haché Raz el hanout 4 épices Piment de chili Sel et poivre Pour la sauce : Tomates...

• Cocotte de tomate, jambon et oeuf

  28 mars 2009 ( #Entrées )

  Ingrédients : Tomates concassées Jambons blancs Oeuf Préparation : Mettre les tomates concassées Ajoutez les lamelles de jambons blancs Et le blanc d'oeuf Après cuisson au bain-marie Ajouter le jaune d'oeuf refermer le couvercle pour que le jaune chauffe...

• Tartelettes aux amandes

  19 mars 2009 ( #Dessert )

  Ingrédients : Pâte à foncer : 250 g de farine, 5 g de sel, 10 g de sucre, 125 g de beurre, 1 oeuf, Eau Dans la farine, mettre le sel, le sucre, et le beurre mou en petit morceau Sablez cette préparation Ensuite ajoutez l'oeuf et travaillez la pâte en...

• Ravioles de crevettes avec sa sauce vierge

  15 mars 2009 ( #Crustacés )

  Ingrédients : pour 2 personnes Pâte fraîche 16 Grosses crevettes calibre 41/60 2 Tomates Olives noires Citron jaune Citron vert Huile d'olive Sel et Poivre Oeuf Préparation : Préparation la pâte : 400 g de farine, 4 oeufs, 4 g de sel, 40 g d'eau Laissez...

• Croque de crudités à la sauce légère

  13 mars 2009 ( #Entrées )

  Après la tarte Tatin, il fallait alléger un peu nos repas suivant. J'ai réalisé des crudités coupées en bâtonnets Sous la main, j'avais des tomates, carottes, concombre et radis noir Le radis noir n'a aucun calorie, et a beaucoup de vertu Pour la Sauce...