Salade maraîchère aux crevettes

Petite salade très légère, bonne pour la cuisine diététique.

Ingrédients : pour 2 personnes

Salade de Mesclun
1 bonne poignée de pois gourmand
1 tomate
1 carrotte
1 morceau de céleri rave
Oignon rouge
12 crevettes crues
Vinaigre Balsamique
Huile d'olive
Paprika
Ail
Persil
Sel et poivre

Préparation :

Eplucher la carotte et le céleri rave et couper en bâtonnet, faire cuire al denté
Rafraîchir les deux légumes pour arrêter la cuisson
J'utilise en ce moment des pois gourmand congelé, je les laisse se décongler sans les cuire
ce n'est pas nécessaire.
L'oignon rouge coupé en rondelles fines
Décortiquer les crevettes et les mettre sur des piques par 3
Les faire cuire, parsemer de paprika une partie des crevettes et les autres parsemé d'ail et de persil
Dans une assiette disposer la salade, les bâtonnets de carottes et céleris, et les pois gourmands
les tomates en quartiers
Assaisonnez de d'huile d'olive et de vinaigre balsamique
Sur le dessus mettre les brochettes de crevettes