FILET MIGNON EN COCOTTE

Une recette toute simple et pratique à faire

INGREDIENTS :

1 filet mignon de porc pour 2 pers.

Echalotes ciselées

Vin blanc

Pomme de terre

Romarin

Laurier

Sel et poivre

PREPARATION :

Faire revenir le filet mignon

Réservez le filet, retirer l’excédent de gras

Mettez les échalotes à blondir

Déglacez au vin blanc

Mettez le filet mignon

Les pommes de terre

Le romarin, et le laurier

Sel et poivre

Laissez mijoter tout doucement pendant 40’

En fin de cuisson on peu ajouter une cuillère à soupe de moutarde

Cela sert de liant