Croque de crudités à la sauce légère

Après la tarte Tatin, il fallait alléger un peu nos repas suivant.
J'ai réalisé des crudités coupées en bâtonnets

Sous la main, j'avais des tomates, carottes, concombre et radis noir
Le radis noir n'a aucun calorie, et a beaucoup de vertu

Pour la Sauce :

2 Yaourts
Un filet d'huile d'olive
1/2 jus de citron
1 c à s de vinaigre de xérès
Echalottes ciselées
Persil hâché
Cornichons hâchés
Sel et poivre

Je réalise une autre sauce à base de yaourt aussi

Yaourt
Filet d'huile d'olive
Tabasco
Ketchup
Quelques gouttes de Cognac
sel et poivre

cela me sert pour faire des crevettes style coktail
où avec des avocats etc....