Brioche torsadée à l'orange et chocolat

Depuis Noël j'avais une boîte d'oranges confites qui traînait
Et dernièrement j'avais acheté du chocolat en pépite
Et je me suis dit, je vais essayer d'incorporer ces ingrédients
Vraiment c'est bon et léger

Ingrédients :

400 g de farine
60 g de beurre
125 g de lait
2 oeufs
40 g de sucre
1 sachet de levure sèche
1/2 c à c de sel
Zeste de 2 oranges
Pépites de chocolat
Écorces d'oranges confites
Cuisson 180° pendant 25' à 30'
1 jaune d'oeuf

Préparation :

J'ai mis dans la MAP par ordre
Lait, le beurre, les oeufs, le sucre, le sel,
J'ai râpé la peau des oranges que j'ai mis dans la MAP
Ensuite la farine et la levure sèche
Programme 13 Moulinex "pâte levée" 1h25
Étalez la pâte en un rectangle au rouleau
mettez dessus les écorces d'oranges confites coupées en petits morceaux
parsemez de pépites de chocolat
Roulez la pâte pour former un boudin
Ensuite je l'ai torsadé
Levé 1h30
Badigeonnez d'oeuf
Cuisson 180° pendant 30'

Vraiment très léger!!!!!

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commentaires

eliza

27/04/2009 20:27

Ton blog commence à avoir beaucoup de recettes !!! Les proportions de beurre de la brioche me conviennent mieux. Ma brioche ressemble beaucoup à la tienne....

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Elisabeth

28/04/2009 10:12

Tout à fait d'accord avec toi, je suis contente que mes recettes te plaise. J'essaye de réduire un peu le sucre ou les matières grasses à cause régime

Eliza

27/04/2009 16:54

Je me suis servie de la base de ta recette pour faire un saucisson en brioche. Excellent. Du coup je l'ai refaite en sucré avec pépite de chocolat.

27/04/2009 17:48

Bonjour Eliza Dans "Entrée" je propose un saucisson en brioche accompagné d'une sauce au madère sur la deuxième page. Tu verras si cela te convient. L'astuce pour que le saucisson colle à la brioche, il faut badigeonner le saucisson de jaune d'oeuf. Il est vrai que la recette de la brioche torsadée est vraiment pas mal, c'est celle que je me sers le plus pour faire différentes choses avec cette préparation.

laubelau

31/03/2009 16:56

OULALA je vais craquer et m'en faire dans la semaine ça m'a l'air troooooop bon. Merci pour la recette

13/04/2009 10:40

Y'a pas de quoi, fais toi plaisir

jannydemarseille

30/03/2009 20:07

je vais la faire!!! tres belle!!

23/03/2009 22:36

Quelle jolie torsade !!! Le mélange chocolat orange doit être à tomber par terre.

24/03/2009 09:51

Oui Eliza, c'est à tomber par terre. Il n'y en a plus:::