Soupe chinoise

Voici une soupe chinoise au vermicelle et poulet

Ingrédients : Pour deux personnes

Carottes
Poivron vert
Blanc de poulet émincé
Civette ou petit oignon blanc avec le vert
Vermicelle de riz
Champignons noirs
Citronelle
Gingembre
2 cubes de déshydratés de poule dégraissés
Sauce de soja
Un peu de salade (roquette par exemple)
Huile d'olive
Piment (facultatif)

Préparation :

Faire tremper le vermicelle dans de l'eau pour le ramollir
Faire tremper les champignons noirs.
Dans un wok, mette un peu d'huile d'olive et faire revenir le poulet émincé. Retirer le poulet du wok et mettre de côté.
Faire revenir la civette ou oignon blanc, gingembre émincé ou en poudre, la citronelle, le poivron vert émincé pendant 2 à 3'.
Ensuite ajouter 1 litre d'eau et incorporer les deux cubes, remettre le poulet, ajouter les champignons,
le vermicelle de riz.
Mettre une bonne cuillère à soupe de sauce de soja.
Et à la dernière minute mettre un peu de salade, ou des pousses d'épinard.
Vérifier l'assaisonnement.
Et voilà prêt à servir, tu peux ajouter d'autres ingrédients si tu veux.