CREMES BRULEES AU CHOCOLAT

Ingrédients :

1/2 l de lait

1/2 l de crème fraîche liquide

5 Jaunes

5 Oeufs

20 gr de chocolat

200 gr de sucre

Cassonade pour brûler la crème

150° pendant 25'

Vous pouvez bien sûr la faire sans chocolat où bien à un autre parfum

Préparation :

Mettre dans un cul de poule les jaunes d'oeufs et les oeufs entiers, fouetter énergiquement avec le sucre en poudre, pendant ce temps faire bouillir la crème et le lait avec le parfum que vous désirez.

Mettre la préparation chaude petit à petit dans l'appareil oeuf/sucre, c'est pour éviter de cuire les oeufs, ensuite vous pouvez tout mettre.

Mettre au four pendant 25' à 150°

Laissez refroidir et les consommer le lendemain avec de la cassonade sur le dessus qui a été brûlée.

Bonne dégustation