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2008-12-17T17:02:00+01:00

Cou de canard farci

Publié par 17 Décembre 2008 à 05:02 PM

C'est une recette que j'ai trouvé chez "cuisine.notrefamille.com" Pour un cou farçi Ingrédients : 50 g de foie gras de canard cru 1 cou de canard 1 magret de canard 300 g 100 gr de chair à saucisse 1 oeuf 2 tranches de pain de mie Persil Lait Graisse...

2008-12-17T16:49:00+01:00

Magret de canard séché fait maison

Publié par 17 Décembre 2008 à 04:49 PM

Quand nous sommes allés à Sarlat j'ai eu quelques conseils pour réaliser cette recette. Il faut juste avoir de la patience pour cette recette mais ça vaut le détour. Ingrédients : 1 magret de canard 500 g de sel de Guérande 1 cà soupe de poivre noir concassé...

2008-12-14T17:27:00+01:00

Foie Gras

Publié par 14 Décembre 2008 à 05:27 PM

Au mois de décembre nous sommes allés à Sarlat, ville magnifique et aussi à Rocamadour. Fontaine Sainte Catherine à Sarlat. Nous sommes remontés avec des canards entiers. J'ai réalisé foie gras, confit de canard, cous farçis, magret salé. 12 g de sel...