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Articles avec #crustaces catégorie

2009-12-29T17:27:00+01:00

GAMBAS à la crème

Publié par

Ingrédients : 8 gambas pour 2 pers. Vin blanc sec Echalotes Crème liquide Sel et poivre Préparation : Retirer les têtes et les concasser Dans un casserole, mettre un peu de beurre clarifié Faire revenir les échalotes et les têtes concassées Ensuite mettre...

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2009-12-29T17:11:00+01:00

SAINT JACQUES en FEUILLETE

Publié par Elisabeth

Ingrédients : Pour deux personnes 8 Saint Jacques Quelques champignons de Paris Fumet de poisson Vin blanc sec Farine Beurre Sel et poivre 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Préparation : Préparer un fumet de poisson avec vin blanc Pocher les saint-jacques...

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