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2009-12-29T17:27:00+01:00
Ingrédients : 8 gambas pour 2 pers. Vin blanc sec Echalotes Crème liquide Sel et poivre Préparation : Retirer les têtes et les concasser Dans un casserole, mettre un peu de beurre clarifié Faire revenir les échalotes et les têtes concassées Ensuite mettre...
2009-12-29T17:11:00+01:00
Ingrédients : Pour deux personnes 8 Saint Jacques Quelques champignons de Paris Fumet de poisson Vin blanc sec Farine Beurre Sel et poivre 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Préparation : Préparer un fumet de poisson avec vin blanc Pocher les saint-jacques...
2009-03-15T17:50:00+01:00
Ingrédients : pour 2 personnes Pâte fraîche 16 Grosses crevettes calibre 41/60 2 Tomates Olives noires Citron jaune Citron vert Huile d'olive Sel et Poivre Oeuf Préparation : Préparation la pâte : 400 g de farine, 4 oeufs, 4 g de sel, 40 g d'eau Laissez...
2009-03-12T17:40:00+01:00
J'avais des endives et je me suis dit, tiens avec des Saint Jacques et des coques je pourrais faire quelque chose de sympa. J'ai coupé les endives en deux et dans une poële je les ai disposé, arrosé de jus d'orange et d'1/2 citron, une noix de beurre...
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