Catégories
Newsletter
Abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés.
2009-05-27T17:49:00+02:00
PREPARATION DU LEVAIN LIQUIDE D’ERIC KAISER PREPARATION : Mélanger au fouet 50 g d’eau tiède avec 50 g de farine complète T150 Laissez fermenter pendant 24 heures sous un torchon A température ambiante (20° à 25°) Mélangez au fouet 100 g d’eau avec 100...
2009-05-24T14:32:00+02:00
INGREDIENTS : 500 g de farine T55 150 g de Levain Kaiser 250 g d’olives noires 8 g de sel 5 g de levure sèche 2 c à s d’huile d’olive PREPARATION : Tout mettre dans la MAP sauf les olives noires Pour la Moulinex « programme 13 » Avant la deuxième reprise...
2009-05-09T15:57:00+02:00
J’ai doublé les doses de la recette Kaiser Le pâton est mieux 1kg de farine T55 540 g d’eau 1 ½ c à c de levure sèche 200 g de levain liquide 8 g de sel MAP programme 13 « pate levée » Voici quelques fournées de pains pour plusieurs jours
2009-05-02T15:37:00+02:00
INGREDIENTS : 600 g de farine 40 cl de lait 30 g de beurre 1 c à c de sel 12 g de levure sèche 1 Œuf Graine de sésame PREPARATIONS : Dans la MAP programme 13 pour la Moulinex Temps 1h30 Le lait, le sel, le beurre Ensuite farine, levure sèche Façonnez...
2009-04-29T16:27:00+02:00
FOUGASSE AUX OLIVES NOIRES INGREDIENTS : 500 g de farine 10 g de levure sèche 25 cl d’eau 1 c à c de sel 30 g d’huile d’olive Olives noires PREPARATIONS : J’ai tout mis dans la MAP sauf les olives noires Programme 13 pour la Moulinex (pate levée) 1h30...
Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog
