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2009-06-11T18:10:00+02:00
INGREDIENTS : Palette fumée et salée cuite (reste) Où du Jambonneau Gelée claire Porto rouge PREPARATION : Emiettez la viande finement Disposez dans une terrine Dans une casserole faites chauffer de la gelée et ajoutez du porto Versez dessus et laissez...
2009-04-11T18:06:00+02:00
Ingrédients : Filet de saumon frais 150 g de gros sel au kilo 80 g de sucre au kilo Mignonnette Huile d'olive Citron vert Aneth ou poivre concassé Préparation : Des-arrêté le saumon Mélangez le gros sel, le sucre et la mignonnette (poivre) Mettez le filet...
2009-03-28T15:48:00+01:00
Ingrédients : Tomates concassées Jambons blancs Oeuf Préparation : Mettre les tomates concassées Ajoutez les lamelles de jambons blancs Et le blanc d'oeuf Après cuisson au bain-marie Ajouter le jaune d'oeuf refermer le couvercle pour que le jaune chauffe...
2009-03-26T16:14:00+01:00
Pâté original, simple et facile à réaliser Nous l'avons dégusté avec une salade et des gougères à l'emmental Vraiment un délice Ingrédients : 3 pommes de terre 200 g de saumon fumé haché 2 anchois dans le sel ou à l'huile 3 cuillères à soupe d'olives...
2009-03-25T18:33:00+01:00
Spécialité Bourguignonne A Saint Florentin nous en mangions aux repas de famille à l'époque C'était servi en apéritif ou en entrée Ingrédients : Pâte à choux 1/4 de litre d'eau 5 gr de sel 5 gr de sucre (facultatif) 100 g de beurre 150 g de farine 4 Oeufs...
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