TAJINE D'AGNEAU AVEC SES LEGUMES ET FRUITS

INGREDIENTS : (Pour 2 personnes)

1 morceau d’agneau

4 pommes de terre

4 petites carottes

Une belle poignée de pois chiche

½ citron confit

1 belle poignée de raisin blond sec

1 douzaine de pruneaux

1 oignon émincé

1 échalote émincée

Ail écrasé

Raz el hanout

4 épices

Petit piment ou piment d’ espelette

1 cube de poulet dégraissé

Huile d’olive

Sel et poivre

PREPARATION :

Coupez la viande en morceau,

Les légumes en morceaux

Le citron confit en morceau en éliminant

les pépins au cas où

Faire revenir l’agneau dans l’huile d’olive

Ainsi que les oignons, échalotes émincés

Ensuite mettre le cube de volaille dégraissé

Avec un peu de liquide

Ajoutez les pommes de terre et carottes, raisins,

Pruneaux, morceaux de citron confit

Pois chiche

Parsemez de raz el hanout, et 4 épices avec piment

A votre convenance,

Vérifiez l’assaisonnement sinon en rajouter

Faire une ébullition

Et mettre au four à 210° pendant 40’ minimum