VERRINES DE MOUSSE AU MASCARPONE - LEMON CURD - BANANE - FRAMBOISE

INGREDIENTS :

500 g de mascarpone

5 œufs

200 g de sucre

Lemon curd

2 Bananes mixées

Framboises mixées

PREPARATION :

Séparez les jaunes des blancs

Dans un bol mélangez les jaunes au sucre

Fouettez jusqu’à blanchiment

Incorporez le mascarpone

Montez les blancs ferme avec une pointe de sel

Incorporez délicatement à la préparation mascarpone

Gardez un peu de blancs montés pour l’incorporez dans la banane

Dans des verres une partie :

Lemon card, mascarpone, bananes mixées

Coulis de framboise, mascarpone, lemond card,

Une pointe de coulis de framboise