TARTE A LA RICOTTA ET AUX RAISINS SECS

INGREDIENTS :

60 g de raisin sec

350 gr de ricotta

Zeste de citron

30 g de chapelure

1 jaune  d’œuf

30 g de sucre en poudre

Pour la pate : 180 g de farine, 120 g de beurre, 1 jaune d’œuf

50 g de sucre en poudre, et zeste de citron

PREPARATION :

Blanchissez le sucre et le jaune d’œuf, incorporez la farine

Le beurre, une partie de zeste de citron

Formez une boule, laissez reposez 1 heure

Attention pate très fragile

Dans un bol, mélangez la ricotta, le sucre, les raisins,

Le jaune d’œuf , zeste de citron et la chapelure

Bien mélanger

Etalez une partie de pate, la déposez dans le moule avec

L’aide du rouleau

Déposez la préparation dans le moule

Faites des bandes pour mettre sur le dessus et autour

Enfournez à 180° pendant 45’