Rougail de tomates

Ingrédients :

Tomates mûres
6 petits piments
1 oignon
1 zeste de combava (ne connaissant pas, j'ai mis du zeste de citron vert)
Je suis ouverte à toute explication sur ce produit
1 c à c de sel
1/2 centimètre de gingembre

Préparation :

Hachez grossièrement les tomates
(vus qu'elles sont chères, j'ai utilisé des tomates pelées en boîtes)

Dans le pilon, mettre le sel, gingembre, zeste de citron vert, piments
J'ai utilisé de la fleur de sel, on pile mieux les ingrédients
Écrasez finement
Ajoutez les tomates et pilez
Ajoutez l'oignon émincé finement

Prêt pour servir

Accompagnement pour les carris