Après différents essais de poids et consistances, j'ai réussi à faire un pain croustillant et qui se garde bien le lendemain Préparer le Poolish la veille ou 6 heures avant 300 g d'eau tiède 300 g de farine 3 g de levure déshydratée dans la MAP 400 g...
2010-12-19T15:22:00+01:00