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2009-03-09T18:35:00+01:00

Salade de poulet

Publié par

Voici une recette vraiment légère.

Ingrédients : pour 4 personnes

2 blancs de poulet ou restant de poulet rôti
1 concombre
Une bonne poignée de Pois gourmand
Une pomme de terre
Une bonne poignée de pousse de soja
1 petit verre de lait de coco
2 càs d'huile d'olive
1 oignon rouge
1 gousse d'ail
1 piment rouge (facultatif)
Du jus de citron
Quelques pincées de sel

Préparation :

Faire cuire les pois gourmand, qu'ils restent un peu croquant.
Faire revenir les blancs de poulet et les déchiqueter en petits morceaux
Faire cuire la pomme de terre en robe des champs

Couper le concombre en bâtonnets
L'oignon rouge couper en rondelles
L'ai hâché
La pomme de terre en rondelle
Le piment hâché
Mettez le tout dans un saladier ainsi que les pousses de soja
Assaisonner avec le lait de coco, l'huile d'olive et le jus de citron

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